Restaurante Cachito

Restaurante Cachito framstår som ett uppskattat inslag i Elches gastronomi, där familjetradition och närproducerade råvaror möter en nutida tillagning. Menyn rör sig mellan odlingarna i huertan, saltade produkter, risrätter och grillat, med rätter som tomat från odlingarna med capellán, aubergine med ilicitansk pesto, arroz con costra, ris med kanin eller kyckling med serranas, bacalao al pil-pil, iberisk kind i sås på granada Mollar samt tarta de Elche. Läget i det lantliga Camp d’Elx passar även för bokningar och firanden. För svenska resenärer kan det vara bra att veta att en egen bokning är särskilt praktisk om du vill äta här i samband med ett besök på Museo Etnológico de Puçol, och att den lantliga miljön kan vara värd att ta med i planeringen om tillgänglighet och transport är viktigt.