Restaurante Cachito

Restaurante Cachito framstår som et godt sted å bli kjent med gastronomien i Elche, der familietradisjon og kortreiste råvarer møter en mer moderne utførelse. Menyen går gjennom det lokale kjøkkenet med grønnsaker fra huertaen, salazones (saltede og konserverte produkter), risretter og grill, med retter som tomat fra huertaen med capellán, aubergine med pesto ilicitano, arroz con costra, risretter med kanin eller kylling med serranas, bacalao al pil-pil, iberisk svinekjake i saus av granada Mollar og Tarta de Elche. Beliggenheten i det landlige Camp d’Elx passer fint for deg som vil kombinere et besøk i området med et rolig måltid. I høysesongen kan det være lurt å reservere, særlig hvis du reiser i helger eller til lokale feiringer.