Restaurante Carlos

Restaurante Carlos kookt duidelijk vanuit de gastronomische traditie van Elche, met een hoofdrol voor rijstgerechten op houtvuur, producten uit de omgeving en diverse typische recepten uit Elche. Op de kaart staan specialiteiten als arroz con costra, arroz con conejo y caracoles, delicias de Elche, relleno de carne, ensalada de salazones y capellanes en vis uit de baai. Daardoor is dit een sterke keuze voor wie de lokale keuken wil proeven in een landelijke setting. Voor Nederlandstalige reizigers is het handig om vooraf te plannen hoe je er komt, zeker als je met de fiets of het openbaar vervoer reist.