Restaurante Carlos

Le Restaurante Carlos propose une cuisine nettement ancrée dans la tradition gastronomique d’Elche, avec une place centrale accordée aux riz cuits au feu de bois, aux produits du terroir et à plusieurs recettes typiques d’Elche. À la carte, on trouve des spécialités comme l’arroz con costra, l’arroz con conejo y caracoles, les delicias de Elche, le relleno de carne, une salade de salaisons et des capellanes, ainsi que des poissons de la baie. Une adresse intéressante pour découvrir la cuisine locale dans une atmosphère de campagne.