Restaurante Cachito

Restaurante Cachito s’impose comme une adresse de référence pour découvrir la gastronomie d’Elche, en associant tradition familiale, produits de proximité et présentation actuelle. Sa carte parcourt les saveurs du potager, les salaisons, les plats de riz et les cuissons à la braise, avec des spécialités comme la tomate du potager au capellán, l’aubergine au pesto ilicitano, l’arroz con costra, des riz au lapin ou au poulet avec serranas, le bacalao al pil-pil, la joue ibérique à la sauce de grenade Mollar et la tarta de Elche. Le tout dans un cadre rural du Camp d’Elx, apprécié aussi pour les réservations et les célébrations, un point utile à anticiper pour les horaires et les repas en groupe.