Sevilla

Sevilla es el corazón de Andalucía y una de las ciudades más fascinantes de Europa. Su casco histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, alberga la Catedral —la mayor catedral gótica del mundo— y su emblemática Giralda, antiguo alminar de la mezquita almohade convertido en campanario. El río Guadalquivir, que atraviesa la ciudad, fue durante siglos la puerta al Nuevo Mundo: desde aquí partieron las expediciones que cambiaron la historia.

El Real Alcázar de Sevilla es un palacio en uso desde hace más de mil años. Sus salas y jardines mezclan arte islámico, mudéjar, gótico y renacentista en un conjunto de una belleza única. Los Reales Alcázares, la Catedral con la tumba de Cristóbal Colón, y el Archivo de Indias forman el conjunto UNESCO que ningún visitante debe perderse. El barrio de Santa Cruz, con sus callejuelas, patios y plazas sombreadas, es el lugar ideal para perderse y sentir el alma sevillana.

La Semana Santa de Sevilla es una de las más intensas y emotivas del mundo. Las cofradías desfilan por el centro con pasos que representan la Pasión, acompañados por el olor a incienso y el silencio respetuoso de miles de personas. La Feria de Abril, por su parte, transforma la ciudad en una fiesta de casetas, trajes de flamenca, caballos y rebujito. Ambas celebraciones atraen a visitantes de todo el mundo y definen el carácter festivo y religioso de Sevilla.

La gastronomía sevillana es pura Andalucía: gazpacho y salmorejo para combatir el calor, pescaíto frito en los barrios de Triana y La Macarena, rabo de toro, papas aliñás y espinacas con garbanzos. Los bares y tabernas sirven tapas generosas acompañadas de manzanilla o fino de Jerez. El rebujito —manzanilla con refresco de lima— es la bebida oficial de la Feria. No hay que irse sin probar los dulces conventuales: torrijas, yemas de San Leandro o tortas de aceite.

Sevilla es además cuna del flamenco: en el barrio de Triana y en tablaos históricos se puede vivir el duende en directo. La ciudad tiene aeropuerto internacional y está conectada por AVE con Madrid y Barcelona. El verano es extremadamente caluroso; la mejor época para visitar es la primavera (abril-mayo), cuando florecen los naranjos y se celebran la Semana Santa y la Feria de Abril, u otoño (septiembre-octubre), con temperaturas suaves y menos aglomeraciones.