Fideuà

Fideuà er en traditionel ret fra Alcossebre, der minder om paella, men i stedet for ris anvendes der korte nudler. Denne ret er perfekt til dem, der elsker skaldyr, da den ofte er fyldt med rejer, blæksprutter og muslinger, der giver en fantastisk smagsoplevelse. Retten tilberedes typisk i en stor flad pande, hvor ingredienserne simrer sammen med en rig fiskebouillon. Den unikke kombination af krydderier, som saffran og paprika, tilføjer dybde og varme til retten, hvilket gør den til en favorit blandt både lokale og besøgende. Fideuà serveres ofte med en skive citron og en side af allioli, der giver en dejlig kontrast til de rige smage. Det er en perfekt ret til deling, og den bringer folk sammen omkring bordet, hvilket gør den til en uundgåelig del af enhver festlig lejlighed.