Wrinkled Potatoes

Papas arrugadas

Papas arrugadas är en traditionell kanarisk rätt från Adeje, perfekt som tillbehör till många rätter. Den är både enkel och smakrik.

Vad är det?

Papas arrugadas, eller 'rynkliga potatisar', är en klassisk rätt från Kanarieöarna, särskilt populär i Adeje. Dessa små, kokta potatisar är kända för sin unika textur och smak. De tillagas med mycket salt, vilket ger dem en distinkt smak och gör dem till ett utmärkt komplement till olika rätter. Rätten serveras ofta med mojo, en smakrik sås som finns i två varianter: mojo rojo (röd) och mojo verde (grön). Mojo såserna är gjorda av färska ingredienser som vitlök, olivolja, och olika kryddor, vilket ger en fantastisk smakupplevelse. Kombinationen av de mjuka potatisarna och den kryddiga såsen är oemotståndlig. Papas arrugadas är inte bara en del av den lokala kulturen, utan också en symbol för den kanariska gastronomin. De är perfekta för att avnjutas som en del av en festmåltid eller som en enkel vardagsrätt. Oavsett tillfälle kommer dessa potatisar att förhöja din måltid.
AcompañamientoComida|CenabajoVegetarianoVeganoApto niñosSe sirve como tapa

Contexto gastronómico

Canaria

Acompañamiento recomendado

Vino blanco, Mojo

Ingredientes

papassalaguamojo

Historia

Las papas arrugadas son un plato tradicional de las Islas Canarias, especialmente popular en Adeje. Se preparan cociendo las papas con sal en agua, lo que les da su característica arruga y sabor salado.

Cómo pedirlo

Para disfrutar de las papas arrugadas, pídalas como acompañamiento en cualquier restaurante canario. Se suelen servir con mojo, una salsa típica que puede ser verde o rojo.

Consejos prácticos

Asegúrate de probarlas con mojo picón para un sabor auténtico. Son ideales para compartir en una comida familiar. Se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes de Adeje.

Preguntas frecuentes

¿Son las papas arrugadas un plato vegetariano?
Sí, son completamente vegetarianas y veganas.
¿Con qué se sirven las papas arrugadas?
Se sirven comúnmente con mojo, una salsa típica de las Islas Canarias.

Var man kan prova det

Este plato es típico de Adeje.

Ver Adeje →

Food guide for Adeje

What to eat in Adeje

Relaterade rätter

Atlantsk fisk

Upplev smaken av Garachico med denna läckra atlantska fiskrätt, en perfekt kombination av färska ingredienser och traditionella spanska smaker.

Mojo picón

Mojo picón är en smakrik salsa från Garachico, Spanien, perfekt för att lyfta fram smaken av grillade rätter och tapas.

Papas arrugadas

Papas arrugadas är en klassisk kanarisk rätt från Fuerteventura, perfekt som tillbehör till många rätter. Dessa saltade potatisar är både enkla och läckra.

Plátano de Canarias

Plátano de Canarias är en söt och smakrik efterrätt som fångar essensen av Kanarieöarna, perfekt för att avsluta en måltid.

Queso Majorero

Queso Majorero är en utsökt ost från Betancuria, Spanien, känd för sin rika smak och traditionella tillverkningsmetoder.

Ron de Arucas

Ron de Arucas är en utsökt rom från Arucas, Spanien, känd för sin rika smak och traditionella tillverkningsmetoder.

Tillbaka till Adeje