Calçots

Os calçots são cebolas verdes que se destacam na culinária da Catalunha, especialmente em Montblanc. Preparados na brasa, eles ganham um sabor defumado irresistível. Tradicionalmente, são servidos com um molho romesco, feito de amêndoas, pimentões e alho, que complementa perfeitamente a doçura dos calçots. Essa combinação faz do prato uma experiência única para os amantes da gastronomia. Durante a temporada de calçots, que ocorre entre janeiro e abril, as festas dedicadas a essa iguaria atraem visitantes de toda a região. As 'calçotades', celebrações em que se grelham os calçots em grandes fogueiras, são uma verdadeira festa para os sentidos. As pessoas se reúnem para desfrutar dessa tradição, compartilhando pratos e risadas, criando memórias inesquecíveis. Além de serem deliciosos, os calçots são uma excelente opção saudável, ricos em fibras e nutrientes. Eles podem ser apreciados como um prato principal ou como acompanhamento, trazendo um toque especial a qualquer refeição. Se você estiver em Montblanc, não perca a oportunidade de saborear essa delícia local, que é um verdadeiro símbolo da cultura gastronômica catalã.