Fideuà

Originária da região de Cullera, na Espanha, a Fideuà é uma verdadeira celebração da culinária mediterrânea. Este prato é semelhante à paella, mas em vez de arroz, utiliza-se um tipo especial de macarrão fino, que absorve todos os sabores dos ingredientes. Os frutos do mar frescos, como camarões, lulas e mexilhões, são os protagonistas, tornando cada garfada uma explosão de sabor do mar. A preparação da Fideuà é um ritual que envolve a escolha cuidadosa dos ingredientes e a técnica de cozimento. O macarrão é primeiro tostado na paellera, o que lhe confere uma textura única e um sabor levemente defumado. Em seguida, é cozido lentamente com um caldo rico e aromático, que pode ser feito com peixe ou mariscos, garantindo que cada fio de macarrão esteja repleto de sabor. Servida tradicionalmente com um toque de limão e acompanhada de alioli, a Fideuà é mais do que um prato; é uma experiência gastronômica que une amigos e familiares à mesa. Em Cullera, desfrutar de uma Fideuà é uma forma de vivenciar a cultura local e a hospitalidade dos seus habitantes.