Queijo de Cabrales

Originário das montanhas dos Picos de Europa, o Queijo de Cabrales é um queijo azul feito a partir de leite de vaca, ovelha e cabra. Seu processo de maturação ocorre em cavernas naturais, onde as condições de temperatura e umidade são ideais para o desenvolvimento de seu sabor único. Este queijo é uma verdadeira expressão da tradição asturiana, refletindo a riqueza dos pastos locais. O sabor do Queijo de Cabrales é intenso e picante, com notas terrosas e um toque de sal. Ele é frequentemente servido em tábuas de queijos, acompanhado de pães artesanais e frutas, ou utilizado em pratos sofisticados que buscam um contraste de sabores. A sua versatilidade permite que ele seja apreciado tanto em receitas tradicionais quanto em criações contemporâneas. Visitar Cangas de Onís e degustar o Queijo de Cabrales é uma experiência imperdível para os amantes da gastronomia. Além de saborear este queijo incrível, os visitantes podem explorar a beleza natural da região, com suas montanhas majestosas e paisagens deslumbrantes, tornando a experiência ainda mais memorável.