Ajoblanco

Originário da Andaluzia, o Ajoblanco é uma sopa fria que encanta pela sua simplicidade e frescor. Feito à base de amêndoas, alho e pão, este prato é um verdadeiro símbolo da gastronomia de Algarrobo. Servido gelado, é ideal para os dias quentes de verão, proporcionando uma explosão de sabor a cada colherada. O segredo do Ajoblanco está na sua preparação cuidadosa. As amêndoas são moídas até se tornarem uma pasta cremosa, que é então misturada com água, alho e um toque de vinagre. O resultado é uma sopa suave e refrescante, frequentemente acompanhada de uvas ou pedaços de melão, que contrastam perfeitamente com a sua textura aveludada. Além de ser uma delícia, o Ajoblanco é também uma opção saudável e nutritiva. Rico em gorduras boas das amêndoas e com um baixo teor calórico, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente este prato tradicional e descubra um pedaço da cultura espanhola em cada garfada!