Valladolid

Valladolid é a capital de Castela e Leão e uma das cidades mais importantes do interior de Espanha. Com cerca de 300.000 habitantes, combina património histórico, gastronomia de primeiro nível e posição estratégica no coração da meseta. A Plaza Mayor, uma das mais belas de Espanha, marca o centro da cidade e é o ponto de partida para percorrer o centro histórico: catedral inacabada, igreja de San Pablo, Casa de Cervantes e inúmeros palácios e museus.

A gastronomia vallisoletana é um dos seus grandes atrativos. O cordeiro assado em forno de lenha é o prato estrela, com leitão assado, sopa castelhana, enchidos de Zaratán e sobremesas tradicionais como rosquilhas e mantecados. A cidade acolhe anualmente o Concurso Nacional de Tapas. Os vinhos das D.O. Ribera del Duero e sobretudo os brancos da D.O. Rueda (Verdejo) acompanham a mesa. Bares e restaurantes no centro oferecem cozinha castelhana de qualidade.

A Semana Santa de Valladolid está declarada de Interesse Turístico Internacional e é uma das mais importantes de Espanha. As procissões percorrem o centro com passos de grande valor artístico. Para além da Semana Santa, a Feira de Valladolid e outras festas animam o calendário. Valladolid tem ainda o Museu Nacional de Escultura, um dos mais relevantes de Espanha, com uma coleção excecional de imaginária religiosa.

Valladolid está muito bem comunicada: estação de comboio de alta velocidade (Valladolid-Campo Grande), aeroporto e autoestradas que a ligam a Madrid, Burgos, León e Salamanca. O clima é continental: invernos frios, verões quentes. Primavera e outono são as melhores épocas para visitar. É uma cidade segura e tranquila, adequada a quem procura cultura, boa mesa e enoturismo sem o bulício das grandes capitais.