Calçots

Calçots to wyjątkowe cebulki, które są symbolem regionu Tarragona. Idealne na tapas, zachwycają smakiem i aromatem.

Co to jest?

Calçots to typowe dla Tarragony cebulki, które zyskały popularność nie tylko w Hiszpanii, ale również poza jej granicami. Ich sezon trwa od stycznia do kwietnia, a podczas lokalnych festiwali, takich jak 'Calçotada', są serwowane w dużych ilościach. Grillowane na ogniu, mają wyjątkowy, słodkawy smak, który zachwyca każdego miłośnika kuchni. Podczas przygotowywania calçots, cebulki są pieczone na otwartym ogniu, co nadaje im charakterystyczny, dymny aromat. Po upieczeniu, podaje się je z sosem romesco, który doskonale podkreśla ich smak. To idealna propozycja na tapas, która sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i w gronie przyjaciół. Calçots to nie tylko danie, ale także sposób na spędzanie czasu z bliskimi. Wspólne grillowanie i degustowanie tych pysznych cebulek to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jeśli masz okazję, koniecznie spróbuj calçots w Tarragonie lub przygotuj je w domu, aby poczuć smak Hiszpanii.

TapaComidamedioVegetarianoVeganoApto niñosSe sirve como tapa

Contexto gastronómico

Catalana

Acompañamiento recomendado

Vino blanco, Cerveza

Mejor época

Ideal en: 1, 2, 3

Ingredientes

calçotssalsa romescoaceite de olivasal

Historia

Los calçots son una variedad de cebolla dulce que se cultiva en la región de Tarragona. Su tradición se remonta a finales del siglo XIX, cuando los agricultores comenzaron a asarlos y servirlos con salsa romesco durante las celebraciones de la cosecha.

Cómo pedirlo

Para disfrutar de los calçots, se suelen servir en una parrilla y se acompañan de salsa romesco. Se comen con las manos, pelando la parte quemada y sumergiéndolos en la salsa antes de comer.

Consejos prácticos

Visita Tarragona durante la temporada de calçots, de enero a marzo, para disfrutar de este manjar. Asegúrate de probarlos en una 'calçotada', una comida tradicional. Lleva ropa adecuada, ya que comer calçots puede ser un poco desordenado.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los calçots?: Los calçots son una variedad de cebolla dulce típica de Tarragona, asados y servidos con salsa romesco.
¿Cómo se preparan los calçots?: Se asan a la parrilla hasta que están tiernos y se sirven calientes con salsa.
¿Son aptos para vegetarianos?: Sí, los calçots son completamente vegetarianos y veganos.