Calçots

Calçots to wyjątkowe cebulki, które zachwycają smakiem i aromatem. Idealne na grillowane danie, które pochodzi z Montblanc w Hiszpanii.

Co to jest?

Calçots to rodzaj cebuli, który jest szczególnie popularny w regionie Katalonii, a ich smak jest niezrównany. W Montblanc, te cebulki są tradycyjnie grillowane na otwartym ogniu, co nadaje im wyjątkowy, dymny aromat. Po upieczeniu, calçots podawane są z sosem romesco, który doskonale podkreśla ich smak. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również jest częścią lokalnej kultury i tradycji. Podczas sezonu calçots, który trwa od stycznia do kwietnia, mieszkańcy Montblanc organizują festiwale, podczas których można spróbować tych pysznych cebulek. Grillowanie calçots to prawdziwa sztuka – cebule muszą być odpowiednio upieczone, aby zachować swoją soczystość i delikatność. To idealna okazja, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi, delektując się smakiem Katalonii. Calçots to nie tylko danie, ale również doświadczenie. Wspólne jedzenie calçots na świeżym powietrzu, z towarzyszącym winem i radosną atmosferą, sprawia, że każdy kęs staje się niezapomnianą chwilą. Jeśli masz okazję odwiedzić Montblanc, koniecznie spróbuj tego lokalnego przysmaku i poczuj smak Katalonii na własnej skórze.

Plato PrincipalComidamedioVegetarianoApto niños

Contexto gastronómico

Catalana

Acompañamiento recomendado

Vino blanco, Cerveza

Mejor época

Ideal en: 1, 2, 3, 4

Ingredientes

calçotssalsa romescoaceite de olivasal

Historia

Los calçots son una variedad de cebolla que se cultiva en la región de Cataluña, especialmente en la comarca de Tarragona. Su tradición se remonta a finales del siglo XIX, y se han convertido en un símbolo de la gastronomía catalana, siendo especialmente populares en las 'calçotades', festividades donde se asan y se disfrutan en grupo.

Cómo pedirlo

Para disfrutar de los calçots, se suelen asar a la parrilla hasta que la piel se quema y se sirve con salsa romesco. Se comen con las manos, pelando la parte exterior y sumergiéndolos en la salsa antes de comer.

Consejos prácticos

Asegúrate de visitar Montblanc durante la temporada de calçots para disfrutar de esta delicia. Lleva un babero, ya que comer calçots puede ser un poco desordenado. Pregunta por las calçotades en los restaurantes locales para una experiencia auténtica.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los calçots?: Los calçots son una variedad de cebolla tierna que se cultiva en Cataluña.
¿Cómo se preparan los calçots?: Se asan a la parrilla y se sirven con salsa romesco.
¿Cuándo es la temporada de calçots?: La temporada de calçots va de enero a abril.