Suquet de pescado

Suquet de pescado to klasyczne danie rybne, które pochodzi z wybrzeża Katalonii, a szczególnie z Calelli. To połączenie świeżych ryb, owoców morza oraz warzyw, gotowanych w aromatycznym bulionie. Każdy kęs to eksplozja smaków, która przenosi nas nad Morze Śródziemne. W przygotowaniu suquet de pescado kluczowe są składniki. Zazwyczaj wykorzystuje się lokalne ryby, takie jak dorsz czy makrela, a także krewetki i małże. Całość gotuje się w bulionie z dodatkiem czosnku, cebuli, pomidorów i przypraw, co nadaje potrawie głębię smaku i aromatu. To danie najlepiej podawać z chrupiącym chlebem, który idealnie nadaje się do maczania w pysznym sosie. Suquet de pescado to nie tylko posiłek, to prawdziwa uczta dla zmysłów, która zachwyca zarówno mieszkańców, jak i turystów odwiedzających Calellę.