Suquet de pescado

Suquet de pescado to tradycyjne danie z Calelli de Palafrugell, które łączy w sobie świeżość ryb i bogactwo smaków. To idealne połączenie ryb, owoców morza oraz warzyw, gotowanych w aromatycznym bulionie, sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. W skład suquet de pescado wchodzą różnorodne ryby, takie jak dorsz czy morszczuk, a także krewetki i małże. Całość jest duszona z czosnkiem, pomidorami i przyprawami, co nadaje daniu wyjątkowego charakteru. To potrawa, która doskonale oddaje ducha katalońskiej kuchni. Suquet de pescado najlepiej podawać z chrupiącym chlebem, który idealnie komponuje się z gęstym sosem. To danie nie tylko syci, ale także przenosi w klimatyczne zakątki hiszpańskiego wybrzeża, gdzie świeże ryby są codziennością.