Jamón ibérico

Jamón ibérico er en av de mest anerkjente skinketypene i Spania, og har sin opprinnelse i regionen Extremadura, nær Trujillo. Denne skinken kommer fra iberiske griser som fôres med eikenøtter, noe som gir kjøttet en unik smak. Den mørke, marmorert teksturen gjør at skinken smelter på tungen, og den er en uunngåelig del av det spanske kjøkken. I Trujillo serveres jamón ibérico ofte som en del av tapas, sammen med oliven, brød og lokale oster. Den rike smaken av skinken komplementeres perfekt av en god rødvin, og det er en opplevelse å nyte den i godt selskap. Mange besøkende til Trujillo opplever at de ikke kan motstå å ta med seg et stykke av denne delikatessen hjem. For de som ønsker å oppleve ekte spansk kultur, er jamón ibérico et must. Det er ikke bare en matrett, men en del av tradisjonen og livsstilen i Trujillo. Enten du nyter den på en lokal restaurant eller som en del av en fest, vil smaken av jamón ibérico garantert sette spor i minnet ditt.