Empanada gallega

Empanada gallega er en klassisk rett fra Galicia, spesielt populær i kystbyen Sanxenxo. Denne deilige paien er laget med en sprø, gyllen skorpe som omfavner et fyll av saftig kjøtt, ofte kombinert med løk, paprika og krydder. Den serveres vanligvis varm og er perfekt for både lunsj og middag, samt som en del av tapasbordet. Rettens opprinnelse går tilbake til middelalderen, og den har utviklet seg til å bli en favoritt blant både lokalbefolkningen og besøkende. Hver husstand har sin egen oppskrift, noe som gir empanadaen en personlig touch. Den kan også varieres med forskjellige fyll, inkludert fisk eller grønnsaker, noe som gjør den til en allsidig rett for enhver anledning. I Sanxenxo er empanada gallega mer enn bare mat; det er en del av kulturen og tradisjonene. Mange restauranter og kafeer serverer denne retten, ofte akkompagnert av et glass lokal vin. Å nyte en empanada gallega mens man ser på havet, er en opplevelse som setter preg på besøket i denne vakre spanske byen.