Empanada gallega

Empanada gallega er en klassisk rett fra Santiago de Compostela, kjent for sin deilige smak og sprøde deig. Denne paien er ofte fylt med en blanding av kjøtt, grønnsaker og krydder, noe som gir en perfekt balanse av smaker. Den serveres ofte som en hovedrett eller som en del av tapas, og er elsket av både lokalbefolkningen og besøkende. Den tradisjonelle oppskriften inkluderer ingredienser som kjøttdeig, paprika, løk og noen ganger også fisk eller sjømat. Hver familie har sin egen vri på oppskriften, noe som gjør empanada gallega til en unik opplevelse hver gang. Den kan nytes varm eller kald, noe som gjør den til et ideelt valg for pikniker eller festligheter. I Santiago de Compostela er empanada gallega mer enn bare en rett; det er en del av kulturen og tradisjonen. Mange restauranter og kafeer tilbyr denne retten, og den er ofte en del av festligheter og lokale markeder. Å smake på en ekte empanada gallega er en uunngåelig del av besøket i denne historiske byen.