Calçots

Calçots er en type grønn løk som er spesielt populær i Catalonia, og Montblanc er kjent for sine deilige varianter. Disse løkene grilles over åpen flamme, noe som gir dem en røyksmak som er helt uovertruffen. De serveres vanligvis med en smakfull romesco-saus, laget av nøtter, paprika og hvitløk, som gir en perfekt balanse til den søte smaken av de grillede løkene. Tradisjonen med å spise calçots er en festlig anledning, kjent som 'calçotada', hvor venner og familie samles for å nyte denne delikatessen. Det er en sosial opplevelse, hvor man ofte spiser calçots med hendene, dyppet i sausen. Denne måten å spise på skaper en uformell og morsom atmosfære, som er en viktig del av den spanske kulturen. Calçots er ikke bare en smakfull rett, men også en del av den lokale identiteten i Montblanc. Hver vår feires calçots-sesongen med festivaler og arrangementer, hvor folk kan smake på de beste variantene. Hvis du noen gang besøker Montblanc, må du ikke gå glipp av muligheten til å oppleve denne unike retten og den livlige atmosfæren rundt calçotada.