Brød med tomat

Brød med tomat, eller 'pan con tomate', er en enkel, men smakfull rett som stammer fra Catalonia. Den består av ristet brød gnidd med fersk hvitløk og saftig tomat, toppet med et dryss av olivenolje og salt. Denne retten er en perfekt representasjon av den spanske gastronomiens evne til å forvandle enkle ingredienser til noe helt spesielt. I Barcelona finner du 'pan con tomate' på nesten hver tapasmeny. Den serveres ofte som en del av et større måltid, men kan også nytes alene som en lett lunsj eller snacks. Den friske smaken av tomat kombinert med det sprø brødet gjør dette til en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister. For å lage den beste 'pan con tomate' er det viktig å bruke gode ingredienser. Velg et kvalitetsbrød, helst landbrød, og modne tomater for den beste smaken. Drypp over ekstra jomfruolivenolje for en ekstra dimensjon av smak. Denne retten er ikke bare en glede for ganen, men også en del av den spanske kulturen.