Empanada Gallega

De Empanada Gallega is een iconisch gerecht uit de regio Galicië, met Vigo als een van de meest prominente steden. Deze hartige taart is gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals tonijn, vlees of groenten, en wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht. De combinatie van een knapperige korst en een smaakvolle vulling maakt het een favoriet onder zowel de lokale bevolking als bezoekers. Traditioneel wordt de Empanada Gallega bereid met een deeg dat eenvoudig maar vol van smaak is. Het deeg wordt gemaakt van bloem, water, olijfolie en zout, wat resulteert in een perfecte textuur die zowel luchtig als stevig is. De vulling varieert afhankelijk van de seizoenen en de voorkeuren van de chef, maar de meest populaire opties zijn tonijn met uien en paprika of varkensvlees met specerijen. In Vigo vind je tal van restaurants en tapasbars waar je deze heerlijke empanada kunt proeven. Het is niet alleen een gerecht, maar ook een symbool van de Galicische cultuur en gastvrijheid. Of je nu een lokale inwoner bent of een toerist, het proeven van een authentieke Empanada Gallega is een must tijdens je bezoek aan deze prachtige stad.