Tortillitas de camarones

Tortillitas de camarones zijn een typisch gerecht uit Sanlúcar de Barrameda, waar de zeevruchten overvloedig zijn. Deze kleine, knapperige pannenkoekjes zijn gemaakt van een beslag van kikkererwtenmeel, water en verse garnalen. Ze worden vaak geserveerd als tapa, ideaal om te delen met vrienden onder het genot van een goed glas sherry. De bereiding van tortillitas de camarones is eenvoudig, maar de smaak is ongeëvenaard. De garnalen worden gemengd met het beslag en vervolgens in olie gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn. Het resultaat is een heerlijke combinatie van texturen en smaken, die de ziltige smaak van de zee perfect vastlegt. Deze tapas zijn niet alleen populair in Sanlúcar de Barrameda, maar ook in andere delen van Andalusië. Ze worden vaak geserveerd met een schijfje citroen en een frisse salade. Probeer ze zeker tijdens je volgende bezoek aan deze prachtige stad aan de kust!