Calçots

Calçots zijn een type lente-ui die vooral in Catalonië wordt geteeld. Deze unieke groente wordt traditioneel gegrild boven een open vuur, wat zorgt voor een rokerige smaak en een heerlijke textuur. In Montblanc, een pittoresk stadje, worden calçots vaak geserveerd tijdens de jaarlijkse calçotada, een feest dat gewijd is aan deze lekkernij. Bij het serveren van calçots is de typische romesco-saus onmisbaar. Deze saus, gemaakt van geroosterde tomaten, paprika's, amandelen en knoflook, voegt een rijke en pittige smaak toe die perfect samengaat met de zoetheid van de gegrilde calçots. Het is een ware traktatie voor de zintuigen en een must-try voor elke foodie. De calçotada is niet alleen een maaltijd, maar ook een sociale gebeurtenis. Familie en vrienden komen samen om te genieten van deze traditionele gerechten, vaak vergezeld van een goed glas lokale wijn. Het delen van calçots is een ervaring die de banden versterkt en zorgt voor onvergetelijke herinneringen.