Gefrituurde vis

Pescaíto frito is een typisch gerecht uit Mijas, waar de zee en de zon samenkomen in een perfecte harmonie van smaken. Deze gefrituurde visjes, vaak gemaakt van kleine soorten zoals ansjovis of sardines, worden licht gekruid en in een knapperig jasje gebakken. Het resultaat is een onweerstaanbare tapa die zowel locals als toeristen aanspreekt. De bereiding van pescaíto frito is een kunst op zich. De visjes worden eerst in een mengsel van bloem en kruiden gedompeld voordat ze in hete olie worden gefrituurd. Dit zorgt voor een goudbruine, krokante buitenkant en een sappige binnenkant. Vaak worden ze geserveerd met een schijfje citroen, wat de smaken nog verder versterkt. In Mijas vind je talloze tapasbars waar je deze lekkernij kunt proeven. Het is een perfecte snack om te delen met vrienden, vergezeld van een koud biertje of een glas lokale wijn. Een bezoek aan deze charmante stad is niet compleet zonder te genieten van de authentieke smaken van pescaíto frito.