Fideuà

Fideuà is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt aan de Costa Brava, in de charmante stad Calella de Palafrugell. Dit smakelijke gerecht lijkt op paella, maar in plaats van rijst worden er dunne noedels gebruikt. De combinatie van zeevruchten, zoals garnalen en inktvis, met een smaakvolle bouillon maakt het tot een ware traktatie voor liefhebbers van de zee. De bereiding van fideuà is een kunst op zich. Het begint met het sauteren van ui en knoflook, gevolgd door het toevoegen van de noedels die de smaken van de bouillon absorberen. Vervolgens worden de zeevruchten toegevoegd, wat zorgt voor een explosie van smaken. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een schijfje citroen, wat een frisse toets toevoegt aan de rijke smaken. In Calella de Palafrugell is fideuà meer dan alleen een maaltijd; het is een sociale ervaring. Families en vrienden komen samen om dit heerlijke gerecht te delen, vaak vergezeld van een goed glas lokale wijn. Het is een perfecte manier om de mediterrane levensstijl te ervaren en te genieten van de prachtige omgeving.