Riso caldo di mare

Il riso caldo di mare è un piatto tradizionale della Costa Brava, in particolare di Roses. Questa deliziosa preparazione combina riso con una varietà di frutti di mare freschi, come gamberi, calamari e cozze, il tutto cotto in un brodo aromatico. La sua consistenza cremosa e saporita lo rende perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, portando il sapore del mare direttamente sulla tua tavola. La preparazione di questo piatto richiede attenzione e passione. Si inizia rosolando cipolla e aglio in olio d'oliva, per poi aggiungere i frutti di mare e il riso. Il segreto sta nel brodo: deve essere ricco e saporito, preparato con scarti di pesce e aromi freschi. Durante la cottura, il riso assorbe tutti i sapori, creando un'armonia perfetta tra gli ingredienti. Ogni cucchiaiata è un viaggio nei profumi del Mediterraneo. Servito caldo, il riso caldo di mare è spesso accompagnato da un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di limone, che esaltano ulteriormente i sapori. Questo piatto non è solo un pasto, ma un'esperienza culinaria che racconta la storia e la cultura di Roses. Perfetto per chi ama il pesce e desidera assaporare la tradizione spagnola in ogni boccone.