Cachopo

Il Cachopo è un piatto tipico della cucina asturiana, originario di Oviedo. Si tratta di due fette di carne di manzo farcite, solitamente con prosciutto e formaggio, che vengono poi impanate e fritte fino a diventare dorate e croccanti. Questo piatto è un vero e proprio simbolo della gastronomia locale, amato sia dai residenti che dai visitatori. La preparazione del Cachopo richiede attenzione e passione. Le fette di carne devono essere sottili e ben battute per garantire una cottura uniforme. La scelta del formaggio è fondamentale: il formaggio asturiano, come il Cabrales, aggiunge un sapore unico e caratteristico. Servito con contorni come patate fritte o insalata, il Cachopo è un'esperienza culinaria che non si può perdere. Questo piatto non è solo un pasto, ma un vero e proprio rito sociale. Spesso gustato in compagnia, il Cachopo rappresenta la convivialità e la tradizione gastronomica di Oviedo. Che si tratti di una cena informale o di una celebrazione, il Cachopo è sempre una scelta vincente per soddisfare anche i palati più esigenti.