Calçots

I calçots sono cipolle verdi tipiche della Catalogna, particolarmente apprezzate a Montblanc. Questi ortaggi vengono grigliati fino a ottenere una consistenza tenera e un sapore affumicato, che li rende irresistibili. Serviti con una salsa romesco, i calçots diventano un'esperienza culinaria unica, perfetta per le riunioni conviviali. La preparazione dei calçots è un rito che coinvolge amici e familiari. Si grigliano su fuoco vivo, creando un'atmosfera festosa. Una volta cotti, si sbucciano e si intingono nella salsa romesco, a base di pomodori, mandorle e peperoni, che esalta il loro sapore dolce e affumicato. Mangiare calçots è più di un semplice pasto; è un'esperienza culturale che celebra la tradizione catalana. Durante la stagione, molti visitatori si recano a Montblanc per partecipare alle feste dedicate a questo piatto, rendendolo un simbolo di convivialità e gusto autentico.