Queso de Cabrales

Il Queso de Cabrales è un formaggio artigianale che proviene dalle montagne dei Picos de Europa, nella regione delle Asturie. Questo formaggio a pasta erborinata è realizzato con latte di mucche, pecore e capre, conferendogli un sapore unico e complesso. La sua stagionatura in grotte naturali permette lo sviluppo di muffe nobili, che arricchiscono il formaggio di aromi intensi e caratteristici. La produzione del Queso de Cabrales è un'arte che si tramanda di generazione in generazione. I produttori locali seguono metodi tradizionali, utilizzando solo latte fresco e ingredienti naturali. Questo formaggio è noto per il suo sapore piccante e salato, che lo rende ideale per accompagnare pane rustico, frutta secca o come ingrediente in piatti gourmet. Il Queso de Cabrales non è solo un alimento, ma un simbolo della cultura asturiana. Ogni morso racconta la storia delle terre montuose e delle tradizioni locali. Perfetto per una degustazione di formaggi o come protagonista di un piatto, questo formaggio blu è un must per chi visita Cangas de Onís e desidera assaporare la vera essenza della gastronomia spagnola.