Valladolid

Valladolid è la capitale di Castiglia e León e una delle città più importanti dell'interno della Spagna. Con circa 300.000 abitanti unisce patrimonio storico, gastronomia di primo livello e posizione strategica nel cuore della Meseta. La Plaza Mayor, una delle più belle di Spagna, segna il centro della città ed è punto di partenza per esplorare il centro storico: cattedrale incompiuta, chiesa di San Pablo, Casa de Cervantes e numerosi palazzi e musei.

La gastronomia vallisoletana è uno dei suoi grandi attrattivi. L'agnello arrosto al forno a legna è il piatto stellare, con maialino arrosto, zuppa castigliana, salumi di Zaratán e dolci tradizionali come ciambelle e mantecados. La città ospita ogni anno il Concorso nazionale di tapas. I vini della D.O. Ribera del Duero e soprattutto i bianchi della D.O. Rueda (Verdejo) accompagnano la tavola. Bar e ristoranti nel centro offrono cucina castigliana di qualità.

La Settimana Santa di Valladolid è dichiarata di interesse turistico internazionale e figura tra le più importanti di Spagna. Le processioni percorrono il centro con pasos di grande valore artistico. Oltre alla Settimana Santa, la Fiera di Valladolid e altre feste animano il calendario. Valladolid ha inoltre il Museo nazionale di scultura, uno dei più rilevanti di Spagna, con una collezione eccezionale di immagineria religiosa.

Valladolid è molto ben collegata: stazione ad alta velocità (Valladolid-Campo Grande), aeroporto e autostrade verso Madrid, Burgos, León e Salamanca. Il clima è continentale: inverni freddi, estati calde. Primavera e autunno sono ideali per visitare. È una città sicura e tranquilla, adatta a chi cerca cultura, buona tavola ed enoturismo senza il trambusto delle grandi capitali.