Horchata de chufa

L'Horchata de chufa est une boisson traditionnelle de Valence, élaborée à partir de tubercules de souchet, également connus sous le nom de chufa. Cette boisson crémeuse et légèrement sucrée est un incontournable dans les rues de la ville, surtout pendant les mois d'été. Sa texture veloutée et son goût unique en font un véritable délice pour les amateurs de boissons rafraîchissantes. Pour préparer l'Horchata, les chufas sont d'abord trempées dans l'eau, puis broyées pour en extraire le lait. Ce mélange est ensuite filtré et sucré selon les préférences. Servie bien fraîche, l'Horchata de chufa est souvent accompagnée de fartons, des pâtisseries légères, créant ainsi une combinaison parfaite pour une collation estivale. Cette boisson ne se limite pas à Valence ; elle a gagné en popularité dans toute l'Espagne et au-delà. Que ce soit pour se rafraîchir après une journée de visite ou pour savourer un moment de détente, l'Horchata de chufa est une expérience gustative à ne pas manquer lors de votre passage à Valence.