Rabas

Les rabas, ou calamars frits, sont une véritable institution à Santander. Ces morceaux de calamar, enrobés d'une pâte légère et croustillante, sont souvent servis en tapas dans les bars de la ville. Leur texture délicate et leur goût marin en font un plat irrésistible, idéal pour partager entre amis lors d'une soirée conviviale. La préparation des rabas est un art en soi. Les calamars frais sont soigneusement nettoyés et découpés, puis plongés dans une pâte à frire légère avant d'être frits à la perfection. Le résultat est une bouchée dorée et croustillante qui révèle un cœur tendre et savoureux. Accompagnés d'une sauce aïoli ou d'un simple citron, ils sont un vrai régal. À Santander, déguster des rabas est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience culturelle. Les locaux se rassemblent dans les tavernes animées pour savourer ces délices en toute convivialité. Que ce soit en apéritif ou en plat principal, les rabas sont un symbole de la gastronomie cantabrique, à ne pas manquer lors de votre visite.