Calçots

Les calçots, une spécialité de Montblanc, sont des oignons doux grillés, servis avec une sauce savoureuse qui ravira vos papilles.

Qu'est-ce que c'est ?

Les calçots sont une véritable tradition culinaire de Montblanc, en Espagne. Ces oignons longs et tendres sont cultivés dans la région et sont souvent grillés au feu de bois, ce qui leur confère une saveur unique et délicieuse. La saison des calçots commence généralement en janvier et se termine au printemps, faisant de ce plat un incontournable des repas en plein air. Servis avec une sauce romesco, à base de tomates, d'amandes et de poivrons, les calçots sont plus qu'un simple plat; ils sont une expérience sociale. Les repas autour des calçots sont souvent animés, où amis et famille se rassemblent pour déguster ces délices grillés, en se partageant des histoires et des rires. C'est un moment de convivialité qui fait partie intégrante de la culture catalane. Pour apprécier pleinement les calçots, il est conseillé de les déguster avec les mains, en les trempant généreusement dans la sauce romesco. Ce plat principal est non seulement savoureux, mais il évoque également la chaleur et l'hospitalité de Montblanc. Ne manquez pas l'occasion de savourer cette spécialité lors de votre visite dans la région!

Plato PrincipalComidamedioVegetarianoApto niños

Contexto gastronómico

Catalana

Acompañamiento recomendado

Vino blanco, Cerveza

Mejor época

Ideal en: 1, 2, 3, 4

Ingredientes

calçotssalsa romescoaceite de olivasal

Historia

Los calçots son una variedad de cebolla que se cultiva en la región de Cataluña, especialmente en la comarca de Tarragona. Su tradición se remonta a finales del siglo XIX, y se han convertido en un símbolo de la gastronomía catalana, siendo especialmente populares en las 'calçotades', festividades donde se asan y se disfrutan en grupo.

Cómo pedirlo

Para disfrutar de los calçots, se suelen asar a la parrilla hasta que la piel se quema y se sirve con salsa romesco. Se comen con las manos, pelando la parte exterior y sumergiéndolos en la salsa antes de comer.

Consejos prácticos

Asegúrate de visitar Montblanc durante la temporada de calçots para disfrutar de esta delicia. Lleva un babero, ya que comer calçots puede ser un poco desordenado. Pregunta por las calçotades en los restaurantes locales para una experiencia auténtica.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los calçots?: Los calçots son una variedad de cebolla tierna que se cultiva en Cataluña.
¿Cómo se preparan los calçots?: Se asan a la parrilla y se sirven con salsa romesco.
¿Cuándo es la temporada de calçots?: La temporada de calçots va de enero a abril.