Calçots

Les calçots sont une véritable tradition culinaire de Montblanc, en Espagne. Ces oignons longs et tendres sont cultivés dans la région et sont souvent grillés au feu de bois, ce qui leur confère une saveur unique et délicieuse. La saison des calçots commence généralement en janvier et se termine au printemps, faisant de ce plat un incontournable des repas en plein air. Servis avec une sauce romesco, à base de tomates, d'amandes et de poivrons, les calçots sont plus qu'un simple plat; ils sont une expérience sociale. Les repas autour des calçots sont souvent animés, où amis et famille se rassemblent pour déguster ces délices grillés, en se partageant des histoires et des rires. C'est un moment de convivialité qui fait partie intégrante de la culture catalane. Pour apprécier pleinement les calçots, il est conseillé de les déguster avec les mains, en les trempant généreusement dans la sauce romesco. Ce plat principal est non seulement savoureux, mais il évoque également la chaleur et l'hospitalité de Montblanc. Ne manquez pas l'occasion de savourer cette spécialité lors de votre visite dans la région!