Fideuà

Originaire de la région de Valence, la fideuà est souvent comparée à la paella, mais elle se distingue par l'utilisation de nouilles au lieu de riz. Ce plat savoureux est préparé avec des fruits de mer frais, tels que des crevettes et des calamars, qui apportent une richesse de saveurs. À Cullera, les chefs locaux ajoutent souvent une touche personnelle, incorporant des ingrédients locaux pour sublimer ce plat traditionnel. La préparation de la fideuà est un véritable art. Les nouilles sont d'abord dorées dans l'huile d'olive, puis mijotées avec un bouillon parfumé aux épices et aux herbes. Les fruits de mer sont ajoutés à la fin pour préserver leur tendreté. Servie dans une grande poêle, la fideuà est souvent accompagnée d'aïoli, une sauce à base d'ail qui rehausse encore plus les saveurs marines. Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. À Cullera, déguster une fideuà est plus qu'un simple repas; c'est une expérience culturelle qui célèbre la richesse de la gastronomie espagnole. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou un novice, la fideuà saura séduire vos papilles.