Riz caldoso aux poissons

Le riz caldoso aux poissons est un plat traditionnel de la région de Benidorm, en Espagne. Ce plat savoureux se distingue par sa texture crémeuse et son goût riche, résultant d'un mélange harmonieux de riz, de poissons frais et de bouillon parfumé. Préparé avec soin, il est idéal pour les amateurs de fruits de mer et ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique. La préparation du riz caldoso commence par faire revenir des oignons, de l'ail et des tomates dans de l'huile d'olive, créant ainsi une base aromatique. Ensuite, des morceaux de poisson, tels que le merlu ou la dorade, sont ajoutés, suivis d'un bouillon de poisson savoureux. Le riz est ensuite incorporé, absorbant toutes les saveurs délicieuses du plat. Servi chaud, il est souvent accompagné d'un filet de citron pour rehausser les saveurs. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, évoquant la convivialité et la chaleur de la cuisine méditerranéenne. Que vous soyez à Benidorm ou ailleurs, le riz caldoso aux poissons est une invitation à savourer les délices de la mer, tout en profitant d'un moment de partage autour de la table.