Migas alcalaínas

Les migas alcalaínas sont un plat emblématique d'Alcalá de Henares, une ville riche en histoire et en culture. Ce plat rustique est préparé à base de pain rassis, qui est émietté et sauté avec de l'huile d'olive, de l'ail et parfois des morceaux de chorizo ou de lard. Les ingrédients simples se combinent pour créer une expérience gustative réconfortante et savoureuse. Traditionnellement, les migas étaient un plat de paysans, permettant de ne rien gaspiller et de profiter des restes de pain. Aujourd'hui, elles sont servies dans de nombreux restaurants de la région, souvent accompagnées d'un œuf au plat ou de raisins secs, ajoutant une touche sucrée qui équilibre les saveurs salées. Ce plat est un véritable hommage à la cuisine espagnole, où chaque bouchée raconte une histoire. Déguster des migas alcalaínas, c'est plonger dans la culture culinaire d'Alcalá de Henares. Que ce soit lors d'un repas en famille ou d'une sortie entre amis, ce plat convivial et chaleureux est parfait pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ne manquez pas l'occasion de savourer cette spécialité lors de votre visite dans cette belle ville.