Calçots

Los calçots son una variedad de cebolla tierna que se cultiva principalmente en la región de Tarragona. Su temporada va de enero a abril, y son un símbolo de la gastronomía catalana. Se asan a la parrilla hasta que su piel se carboniza, lo que les da un sabor ahumado y dulce. Se suelen servir con una salsa romesco, que complementa perfectamente su textura y sabor. La tradición de comer calçots se ha convertido en una fiesta popular conocida como 'calçotada', donde amigos y familiares se reúnen para disfrutar de esta exquisitez. Durante la calçotada, los comensales suelen comer los calçots con las manos, sumergiéndolos en la salsa romesco, lo que añade un toque divertido y auténtico a la experiencia culinaria. Además de su delicioso sabor, los calçots son una excelente fuente de nutrientes y fibra. Su preparación sencilla y su versatilidad los convierten en una tapa ideal para cualquier ocasión. Si visitas Tarragona, no puedes dejar de probar esta especialidad local que te hará disfrutar de la rica cultura gastronómica de la región.