Rabas

Las rabas son un plato emblemático de la gastronomía de Santander, que consiste en tiras de calamar rebozadas y fritas hasta alcanzar un dorado perfecto. Este aperitivo es ideal para compartir en una comida informal o disfrutar en una terraza frente al mar. Su textura crujiente y su sabor a mar las convierten en una opción irresistible para los amantes de los frutos del mar. En Santander, las rabas se preparan con calamares frescos, que se cortan en tiras y se sumergen en una mezcla de harina y especias antes de freírlas. A menudo se sirven con un toque de limón y una salsa alioli, lo que realza aún más su sabor. Este plato es un clásico en las tabernas y restaurantes de la región, donde locales y turistas se reúnen para disfrutar de su sabor auténtico. No hay mejor manera de experimentar la cultura culinaria de Santander que probando unas rabas acompañadas de una cerveza fría o un vino blanco. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también evoca la esencia del mar Cantábrico, convirtiéndolo en una tapa imprescindible en cualquier visita a la ciudad.