Caldero del Mar Menor

El Caldero del Mar Menor es un plato que refleja la rica tradición pesquera de Cartagena. Este delicioso guiso se elabora con arroz, pescado fresco y mariscos, todo cocinado lentamente en un caldo sabroso que captura la esencia del mar. Su preparación es un arte que se transmite de generación en generación, convirtiéndolo en un símbolo de la gastronomía local. Los ingredientes principales del caldero incluyen el pescado de roca, como el gallo o la dorada, y mariscos como los mejillones y las gambas. Todo se cocina junto con un sofrito de tomate, pimiento y ajo, que aporta un sabor intenso y característico. El resultado es un plato que no solo satisface el paladar, sino que también evoca la brisa marina y el ambiente del Mar Menor. Servido tradicionalmente en una cazuela de barro, el caldero se acompaña de alioli y, a veces, de un toque de limón. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, creando momentos memorables en torno a la mesa. Sin duda, el Caldero del Mar Menor es una experiencia culinaria que todo visitante de Cartagena debe disfrutar.