Suquet de pescado

El Suquet de pescado es un plato emblemático de la cocina de Calonge, en la Costa Brava. Este guiso marinero destaca por su sabor intenso y su aroma a mar, gracias a la mezcla de pescados frescos y mariscos. Cocinado a fuego lento, se realzan los sabores de los ingredientes, creando una experiencia culinaria única que transporta a quienes lo prueban a las costas mediterráneas. La base del Suquet es un sofrito de cebolla, ajo y tomate, al que se le añade caldo de pescado y, por supuesto, una variedad de pescados como merluza, rape o gambas. Este plato se sirve tradicionalmente con un toque de alioli, que complementa perfectamente los sabores del mar. Cada familia tiene su propia receta, lo que hace que cada suquet sea una experiencia diferente y especial. Disfrutar de un Suquet de pescado en Calonge es más que saborear un plato; es sumergirse en la cultura local y en la tradición marinera de la región. Ideal para compartir en familia o con amigos, este guiso es perfecto para cualquier ocasión, especialmente en los meses más cálidos, cuando los productos del mar están en su mejor momento.