Tortilla de Betanzos

La Tortilla de Betanzos es un clásico de la cocina gallega, originaria de la pintoresca ciudad de Betanzos. A diferencia de otras tortillas, esta se caracteriza por su interior cremoso y su exterior dorado. Se elabora con ingredientes sencillos pero de alta calidad: huevos frescos, patatas y cebolla, aunque en Betanzos se prefiere sin cebolla, lo que resalta el sabor de las patatas. El secreto de una buena Tortilla de Betanzos radica en la cocción. Las patatas se fríen a fuego lento, permitiendo que se ablanden y absorban el aceite, mientras que los huevos se baten ligeramente antes de mezclarse con las patatas. La mezcla se cocina a fuego medio para que el centro quede jugoso y casi líquido, creando una experiencia gastronómica única que enamora a los paladares más exigentes. Este plato no solo es un símbolo de la cocina de Betanzos, sino que también refleja la tradición y el amor por la gastronomía en Galicia. Se suele servir como tapa en los bares locales o como plato principal en reuniones familiares, acompañada de un buen vino blanco de la región. La Tortilla de Betanzos es, sin duda, una delicia que no te puedes perder si visitas esta encantadora ciudad.