Arroz a banda

El arroz a banda es un plato típico de la costa levantina, especialmente en Altea, donde la tradición pesquera se refleja en cada bocado. Este delicioso arroz se cocina en un caldo de pescado, lo que le otorga un sabor profundo y característico. Se sirve acompañado de alioli, que realza aún más su sabor y lo convierte en una experiencia culinaria única. La preparación del arroz a banda es un arte que se ha transmitido de generación en generación. Se comienza cociendo el pescado y mariscos en agua, creando un caldo rico y sabroso. Luego, se añade el arroz, que absorbe todos esos sabores del mar, resultando en un plato que evoca la brisa marina y la calidez del Mediterráneo. En Altea, cada restaurante ofrece su propia versión, lo que hace que cada degustación sea especial. Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de la cultura local. En Altea, disfrutar de un buen arroz a banda es más que comer; es compartir momentos con amigos y familiares, rodeados de un paisaje idílico. Sin duda, es una experiencia que todo amante de la gastronomía debe vivir al menos una vez.