Restaurante Cachito

Das Restaurante Cachito gilt als feste Größe der Gastronomie von Elche und verbindet Familientradition mit Produkten aus der Umgebung und zeitgemäßer Zubereitung. Die Speisekarte führt durch die Huerta, Salazones, Reisgerichte und Grillgerichte, mit Beispielen wie Tomate aus der Huerta mit Capellán, Aubergine mit ilicitanischem Pesto, Arroz con costra, Reis mit Kaninchen oder Huhn mit Serranas, Kabeljau al pil-pil, iberische Schweinebäckchen in Mollar-Granatapfelsauce und Tarta de Elche. Das Haus liegt im ländlichen Camp d’Elx; für deutschsprachige Reisende praktisch: Gerade bei Reservierungen oder Feiern empfiehlt sich eine frühzeitige Planung.