Mojo picón

Mojo picón ist eine traditionelle kanarische Salsa, die ihren Ursprung auf Lanzarote hat. Diese scharfe Sauce wird aus frischen Zutaten wie roten Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl zubereitet. Ihre leuchtend rote Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einer beliebten Begleitung für viele Gerichte, insbesondere für gegrilltes Fleisch und Fisch. Die Zubereitung von Mojo picón ist einfach und schnell. Die Zutaten werden in einem Mörser oder Mixer püriert, bis eine glatte, aromatische Paste entsteht. Die Schärfe kann je nach Vorliebe angepasst werden, indem man mehr oder weniger Chili hinzufügt. Diese Salsa ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und kann auch als Marinade oder Dip verwendet werden. In Lanzarote wird Mojo picón oft zusammen mit Papas arrugadas, den typischen kanarischen Kartoffeln, serviert. Diese Kombination ist ein wahrer Genuss und spiegelt die reiche kulinarische Tradition der Kanarischen Inseln wider. Ein Besuch auf Lanzarote wäre nicht vollständig, ohne diese köstliche Salsa zu probieren!