Caldero

Caldero er en traditionel ret fra Santa Pola, der afspejler områdets rige maritime kultur. Denne ret er en perfekt kombination af frisk fisk, skaldyr og ris, der tilberedes i en smagfuld bouillon. Den karakteristiske smag kommer fra de lokale ingredienser, der gør hver bid til en rejse til Middelhavet. Retten tilberedes ofte i en stor gryde, hvor risene suger den lækre bouillon til sig, hvilket giver en dyb og intens smag. Typisk anvendes fisk som dorade eller havaborre, og skaldyr som rejer og blæksprutter. Serveret med et drys af persille og en skive citron, er caldero en fest for både øjne og smagsløg. Caldero er ikke kun en ret, men en oplevelse, der bringer folk sammen. Det er en populær ret blandt både lokale og turister, der ønsker at nyde en autentisk smagsoplevelse fra Santa Pola. Uanset om du nyder den ved havet eller hjemme, vil caldero helt sikkert vække minder om solrige dage ved kysten.