Empanada gallega

Empanada gallega er en klassisk ret fra Galicien, der især er populær i Ribadeo. Denne fyldte dejret er kendt for sin sprøde skorpe og lækre indhold, der ofte inkluderer kød, fisk eller grøntsager. Den serveres typisk som en hovedret og er perfekt til både festlige lejligheder og hverdagsmåltider. Den traditionelle opskrift på empanada gallega kræver en dej lavet af mel, vand og olie, som formes til en skål. Fyldet kan variere, men ofte finder man en kombination af kylling, svinekød, løg og peberfrugter, der tilberedes med krydderier for at give en intens smag. Retten bages i ovnen, indtil den er gylden og sprød. Empanada gallega er ikke kun en fryd for ganen, men også en del af den lokale kultur. Den nydes ofte sammen med en kold øl eller et glas vin, hvilket gør den til en ideel ret til deling med venner og familie. Uanset om du besøger Ribadeo eller laver den hjemme, vil denne ret helt sikkert imponere.