Stegt kid

Stegt kid, eller 'cabrito asado', er en traditionel ret fra Pastrana, der er kendt for sin rige smag og møre tekstur. Retten tilberedes ofte i ovnen, hvor kidet langsomt steges, indtil det er saftigt og fyldt med smag. Det er en favorit blandt både lokale og besøgende, der ønsker at opleve ægte spansk gastronomi. For at opnå den bedste smag marineres kødet typisk med en blanding af krydderier, hvidløg og olivenolie, hvilket giver en dyb og aromatisk smagsprofil. Serveret med lokale grøntsager eller kartofler, er stegt kid en ret, der virkelig fremhæver de enkle, men lækre ingredienser fra regionen. Denne ret er ofte en del af festlige måltider og samlinger, hvor familier og venner samles for at nyde et måltid sammen. At dele en skål stegt kid er ikke kun en gastronomisk oplevelse, men også en kulturel tradition, der bringer folk tættere sammen.