Empanada gallega

Empanada gallega er en klassisk ret fra den nordvestlige del af Spanien, især kendt i Lugo. Denne fyldte tærte er lavet med en dej, der er både sprød og blød, og den er fyldt med en blanding af kød, grøntsager og krydderier. Retten er perfekt til både festlige lejligheder og som en del af en hyggelig middag med familie og venner. Traditionelt set indeholder empanada gallega ofte ingredienser som svinekød, kylling, løg og peberfrugter, men der findes mange variationer, der inkluderer fisk eller vegetariske fyld. Dejen er lavet af mel, vand, olie og salt, hvilket giver en dejlig tekstur, der komplementerer fyldet. Retten bages til den er gyldenbrun og sprød, hvilket gør den uimodståelig. At nyde en empanada gallega er en oplevelse i sig selv. Den serveres ofte varm eller ved stuetemperatur og kan nydes som en hovedret eller som en del af en tapas-anretning. Uanset hvordan du vælger at servere den, vil denne ret helt sikkert bringe smagen af Lugo til dit bord.